「高蛋白質。增肌＆吃出免疫力251道！」專家設計的食譜，易學易做，控制餐費兼顧健康！

內容簡介 ★ 吃膩了雞胸肉？２５１道高蛋白質的美味料理任你選！ ★ 容易取得、友善荷包、美味＋多樣化，當然可以持之以恆！ ★ 一目瞭然！標示蛋白質含量、熱量，掌握單日攝取量！ ╱每餐蛋白質達25g以上！不花腦力即可達成！╱ 總是覺得無精打采？容易感冒？ 指甲容易斷裂？頭髮乾枯毛躁？ 體重增加了？肌膚失去彈性？ 上下樓梯時感到吃力？．．． 全都是缺少蛋白質… 或是想要增肌減脂，但吃膩了雞胸肉？ 難道沒有既簡單、方便，又能確保攝取足夠蛋白質、兼顧健康的料理嗎？ 有！就是這一本「高蛋白質。增肌＆吃出免疫力251道！」 「攝取足夠蛋白質」的好處： ❶ 變得容易瘦 且體態更健康 透過攝取蛋白質能增加肌肉量，進而提升代謝。當基礎代謝量增加，消耗的能量也會隨之提高。血液循環同時變好，不僅變得容易瘦，且體重更不易反彈。 ❷ 免疫機能提升！ 展現充沛活力 由於蛋白質也是構成免疫細胞與抗體的原料，充足攝取便不容易感冒。特別是動物性蛋白質能促進鐵質吸收，因此也能有效預防貧血。 ❸ 讓肌膚與秀髮 展現彈潤光澤 以肌膚、頭髮、指甲、肌肉為首，人體的大部分都是由蛋白質所構成。也就是說，一旦攝取不足，肌膚就會失去彈性與光澤。如果注重美容保養，首先就從補充蛋白質開始吧！ ❹ 情緒保持穩定 焦躁不安、焦慮以及睡眠品質不佳，其實也有可能是蛋白質攝取不足所引起。這源於大腦內荷爾蒙無法 正常運作，而確實攝取蛋白質則能活化大腦。 高齡者要特別注意！ 隨著年齡增長，攝取蛋白質往往會變得有些吃力。然而，這對於強健骨骼與肌肉來說卻是不可或缺的。若遇咀嚼困難的情況，不妨透過在食材上劃刀或燉煮至軟爛等方式多花點巧思。雖然以攝取肉類與魚類為佳，但如果介意細刺或肉筋，改以黃豆或簡單的點心來補充也十分推薦。 ╱特別設計以雞蛋、豆製品、海鮮…等，多變化的優質蛋白質╱ 本書不只包括動物性蛋白質，還特別設計以植物性蛋白質變化的料理！植物性蛋白質不僅能控制熱量，脂質也較少，且富含膳食纖維，能將身體負擔降至最低，高效率地攝取蛋白質。 ☑　蛋白質自我檢測表 ☑　每餐達25g以上！高蛋白質套餐 ☑　肉類與海鮮的主菜 ☑　黃豆加工食品與雞蛋的主菜 ☑　一盤滿足！高蛋白質麵飯 ☑　高蛋白質配菜 ☑　高蛋白質湯品 ☑　關於蛋白質的各種疑難雜症 ☑　各種食材蛋白質一覽表 書中全都是容易取得、友善荷包的多樣化食材，8位專家精心設計的251道料理，不僅控制餐費更兼顧健康！願大家都能攝取足夠的蛋白質與營養素，以正確飲食掌握自己的健康！ 【作者簡介】 〔作者簡介〕 牛尾理惠 料理研究者、營養師。由於自身也對打造健美體態深感興趣，因此非常擅長能攝取豐富蛋白質的食譜。想要讓身體展現美麗與活力的人絕對不容錯過。 新谷友里江 料理研究者、食物造型師、管理營養師。同時也是兩個孩子的母親，帶來許多活力與份量感十足的食譜，能讓人身心都元氣滿滿。 檢見崎聰美 料理研究者、管理營養師。多數食譜皆盡可能降低整體鹹度，能簡單品嚐享受食材本身的滋味，呈現溫和迷人的風味。在忙碌的日子裡能帶來溫馨放鬆的慰藉。 ナベりイグア 料理研究者、營養師。在注重健康與均衡的同時，規劃出許多能高效、簡單製作的食譜。正因為必須兼顧工作與家庭，才能帶來耗時最少、美味且讓人身心療癒的豐富料理陣容。 上田淳子 料理研究者、食物造型師。曾於瑞士、法國等地深造工作，回國後擔任甜點主廚，再成為料理研究者。從法式料理到家庭料理皆能提供廣泛的建議。 堀江チボ子 ナベりイマア 母女兩人皆為料理研究者、營養師。她們認為「區分肉類日、豆腐與雞蛋日以調配伙食費的使用，以1週為單位來思考省錢規劃是關鍵訣竅」。除了食譜之外，兩位開朗且活力十足的人格魅力也大受歡迎。 沼津理惠 料理研究者、管理營養師。她表示「拋開青椒肉絲一定要加青椒等刻板印象，改用當時便宜的食材來製作，正是省錢的關鍵」。健康且充滿創意的食譜深受好評。 出版社：出版菊文化 作者：牛尾理惠?新谷友里江?檢見崎聰美????????上田淳子?堀江??子????????沼津理惠 ISBN／EAN：9786267611197